Scharfe Tomatensuppe mit Melone

Im Rahmen des Gellnwirt Valentinstagsmenü haben wir heuer lauter aphrodisierende Lebensmittel köstlich verpackt. Auch bei der Suppe haben wir mit Lust und Liebe nicht gespart und was dabei herausgekommen ist lest ihr hier in desem raschen Rezept. Die Hauptdarstellerin des Gerichtes – die Tomate – soll vor dem Liebesspiel die Laune heben, da sie viel Zink enthält und den Serotoningehalt im Blut ankurbelt. Und gut gelaunt.. isst es sich immer am besten.

Für das gewisse Extra haben wir dieses köstilche Süppchen noch ein wenig geräuchert. Wer das lernen möchte, kann Martin in seiner Küche besuchen und sich den Mann-des-Rauches in live anschauen. Das schmeckt ausergewöhnlich und sieht toll aus, für zu Hause genügt aber der intensive Geschmack! Mahlzeit aus der Wirtshausküche.

geräucherte-scharfe-tomatensuppe

Zutaten für 2 Portionen

Für die Suppe

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 TL braunen Zucker
  • 1 TL Tomatenmark
  • 200 g Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Suppe
  • 1/4 Chilishote
  • 1/2 EL Gin
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 EL Milch
  • Salz & Pfeffer

Spießchen

  • 1/4 Honigmelone
  • 2 Kirschtomaten
  • 1/2 Packung Mini-Mozzarellakugeln
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Zucker und Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten. Mit Tomaten und Suppe ablöschen. Aufkochen und 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  • Suppe fein pürieren und mit Chili, Gin, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Diese durch ein Sieb geben, damit sie noch feiner wird.
  • Melone entkernen. Mit einem Kugelausstecher Kügelchen aus dem Fruchtfleisch auslösen. Kirschtomaten halbieren. Abwechselnd Melone, Mozzarella und Kirschtomaten auf Holzspieße stecken. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
  • Crème fraîche mit Milch glattrühren. Suppe in vorgewärmten Schälchen portionieren und mit den Spießen anrichten. Mit Crème fraîche garnieren und servieren.
scharfe-tomatensuppe
scharfe-tomatensuppe

Print Friendly, PDF & Email

One thought on “Scharfe Tomatensuppe mit Melone

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.