Pita Brote lassen sich ja bekanntlich mit allem Füllen, was das Herz begehrt. Wir haben diese mit Falafel, Humus, Gemüse und Salat gefüllt. Aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – hier das Grundrezept für die so praktischen Pita Brote.

Zutaten für 4 Stück

• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Pkg. Trockengerm
• 1 TL Zucker
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1/2 Tasse lauwarmes Wasser, 1 Pkg. Germ, 1 TL Zucker, 1 TL Ölivenöl verrühren.

Mehl und Salz vermischen.

Alles für ca. 10 Minuten stehen lassen. Danach allles zu einem Teig verkneten.

4 gleich große Kugeln formen und für 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kugeln sollten doppelt so groß werden.

Danach auf bemehlter Arbeitsfläche die Kugeln flachdrücken. Die Fladen sollten zirka 3-4 cm dick und 18 cm Durchmesser haben.

Danach wieder für 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Backrohr auf 260°C vorheizen – das Blech bereits mitheizen. Die Pitas danach vorsichtig auf das heisse Blech stürzen.

Nach Wunsch auch mit Sesam bestreuen.

Cookauvins Tipp: Einfach ein paar auf Vorrat machen und einzeln einfrieren – dann hat man immer welche zur Hand.

Darfs ein bisserl mehr sein?