Da ein halber Paprika, dort ein paar übrige Champignons, ein paar zerdepschte Tomaten und ein altbackenes Baguette.. Jackpot! Volltreffer! Wir sagen Mahlzeit:

Zutaten für 1 Portion

• 1 Baguette
• 1/2 Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 3 Champignons
• Käse (hier: Mischung aus Mozzarella und Gouda)
• optional Chili
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

Den Ofen bei 200°C vorheizen.

Alle Zutaten klein schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Käse vermengen.

Das Baguette halbieren und mit Olivenöl bestreichen. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Gemüse-mix-Salsa darauf verteilen.

Für ein paar Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.